今週の週替わりランチ

豚バラ肉のソテー
みそデミグラスソース
(11/18(月)〜11/22（金）)

※11/23(土)は 祝日のため お休みさせて頂きます。

豚バラのソテー
豚バラ肉をソテーして、オーブンで焼きます。
ソースはデミグラスソースに味噌を加えた少し和風なデミグラスソースです。
豚バラ肉の脂にマッチするソースになっています。

今週は土曜日が祝日の為休みになります。

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今週の週替わりランチ
とり肉のソテー
マスタードクリームソース
(11/11(月)〜11/16(土))

とり肉は皮面をよく焼きます。今回は身の方も少しだけフライパンで焼きます。そして スチームオーブンへ
ソースはクリームにピューレ状マスタードと粒マスタードを加えたソースになります。マスタードって辛いの？と思いきや 風味たつまろやかなクリームソースです。秋から冬にピッタリのソースになっています。

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今週の週替わりランチ
とりときのこ🍄‍🟫の
クリームコロッケ
デミグラスソース
(11/5(火)〜11/9(土))

少し固めのベシャメルソースをつくります。
とりときのこはゴロっと粗めにカットして、バターとオリーブオイルで炒めます。
ソースと具を合わせてパン粉をつけて中身が出てしまわないよう サッと揚げます。
ソースは定番のデミグラスソースにしました。
寒くなってきたこの時期に食べたい定番の逸品です。

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