今週の週替わりランチ
若どりのソテー
オニオンマスタードソース
(4/17㈪〜4/22㈯)

若どりの皮面をソテーにします。
仕上げはコンベクションオーブンで柔らかく仕上げます。
ソースは玉ねぎのみじん切りに醤油、みりんで少し和風な感じのソースにしてます。粒マスタードで味を整えます。
若どりにソースをかけて仕上げに香草パン粉をかけます。

TAKE OUT 🆗👌✨
お持ち帰り　可能です✨🙆✨

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今週の週替わりランチ
鯛のソテー
アサリソース
(4/10㈪〜4/15㈯)

鯛は身をふんわりソテーします。
アサリをニンニク、白ワインで火入れしてケッパーとクリームをたし、味を整えます。
仕上げに温野菜を飾ります
温野菜は春の新緑をイメージして　スナップエンドウ　アリコベール　ズッキーニ。
昼飲みしたいお客様にもオススメのワインなどに合う料理です。
もちろん　ご飯にも👌

Take out 🆗👍!
お持ち帰り可能です✨🙆✨

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今週の週替わりランチ
豚肩ロースの真空調理
　クリームソース
(4/3㈪〜4/8㈯)

豚肩ロースは塩、胡椒で味つけをして、ローリエ、八角でと一緒に真空にし、低温で火をいれていきます。
ソースは低温調理をした時にでる豚のだしとクリームをあわせてつくります。
低温調理した豚をスライスし、ソースをかけたら出来上がり！

TAKE OUT OK!🙆🆗
お持ち帰り可能です❇️👌❇️

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